Avant de partir au marché, notez les marchandises et les frais prévus. Vous pourrez ainsi suivre ce que vous avez emporté, dépensé et rapporté.
Les étapes à suivre
Comptez les marchandises
Notez le type, la quantité et le prix prévu pour chaque produit. Séparez pommes de terre, haricots ou légumes pour suivre les ventes et les invendus.
Prévoyez les frais du jour
Prévoyez le transport, les emballages et les frais confirmés. Distinguez les coûts connus des estimations : le total des ventes n’est pas le bénéfice.
Notez les paiements reçus
Séparez les ventes encaissées des ventes encore impayées. Pour un paiement par téléphone, vérifiez la confirmation et les détails dans votre service habituel.
Faites le point avant de rentrer
Comptez les invendus et les produits abîmés, puis notez les dépenses. Identifiez la somme nécessaire au réapprovisionnement avant de prévoir les dépenses du foyer.
Un exemple pour préparer
Exemple : une vente encore impayée
Vous apportez trois paniers au marché. Deux sont vendus, mais l’un reste impayé. Notez séparément les ventes, les sommes reçues et celles attendues. Le panier restant est un stock, pas de l’argent disponible.
Vos points de repère
- J’ai noté les marchandises au départ et les invendus.
- J’ai séparé les encaissements des ventes impayées.
- J’ai vérifié les frais du jour et le réapprovisionnement.